| Durée | 3h à 4h |
| Difficulté | Facile |
| Prix moyen | 75 € |
| Meilleur moment | Le matin (marché en action) |
| Équipement | Venir affamé |
| Réservation | 2-3 jours à l'avance |
Marché couvert, supplj croustillants, carbonara canonique, maritozzo à la crème : Testaccio, ancien quartier des abattoirs, concentre la vérité de la cuisine romaine loin des pièges à touristes.
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