Institution locale d’Arusha depuis les années 1970, cachée derrière une station-service, ce restaurant de nyama choma (viande grillée) sert brochettes et chapatis à prix très accessibles, très fréquenté par les habitants.
Vendeuse emblématique de Salvador, Cira sert depuis des décennies l’acarajé traditionnel (beignet de haricots frit à l’huile de dendê, garni de vatapá et de crevettes) sur la plage de Rio Vermelho.
Cette chaîne sud-africaine réputée propose un buffet africain varié (braai, bobotie, biltong) dans un cadre décoré de style tribal, complété par des spectacles de percussion certains soirs.
Cette ruelle d’Old Delhi, dont le nom signifie littéralement la ruelle des parathas, sert depuis plus d’un siècle des galettes farcies frites, servies avec un assortiment de currys et de chutneys.
Classé par National Geographic parmi les meilleurs marchés couverts au monde, le St. Lawrence Market réunit depuis plus de deux siècles bouchers, fromagers et stands du fameux peameal bacon sandwich, spécialité locale.
Ouvert depuis 1862 sur les bords du French Quarter, le Café du Monde ne sert que trois choses : café au lait à la chicorée et beignets sucrés de sucre glace, 24h/24 sauf le jour de Noël.
Institution de Little Havana ouverte en 1971, Versailles sert une cuisine cubaine traditionnelle (ropa vieja, medianoche) dans un décor de miroirs et lustres. La fenêtre à cafecito sur le trottoir est un rite local.
Régulièrement classé parmi les meilleurs buffets du Strip, le Bacchanal propose plus de 500 plats couvrant une dizaine de cuisines du monde, dans un cadre spectaculaire orné d’une cave à vin vitrée.
Fondé en 1849 pendant la ruée vers l’or, le Tadich Grill revendique le titre de plus ancien restaurant de Californie. Son bar en bois massif et sa cioppino (ragout de fruits de mer) attirent locaux et visiteurs depuis près de deux siècles.
Né en food truck avant d’ouvrir pignon sur rue dans l’Arts District, Guerrilla Tacos revisite le taco mexicain avec des produits de saison californiens, entre tradition de rue et cuisine plus travaillée.