Institution des amateurs de crustacés, Ramiro sert gambas, percebes et crabe royal dans une ambiance bruyante et joyeuse. On finit par un prego (sandwich au steak).
Niché dans le quartier historique de Gion, ce ryokan familial offre l’expérience authentique : chambres en tatami, bain japonais, kaiseki servi en chambre. Dormir comme au Japon d’autrefois.
Ce petit hôtel de Sultanahmet cultive une ambiance orientale envoûtante : chambres décorées d’objets chinés, jardin secret autour de ruines d’un hammam du XVe siècle, rooftop face à la mer. Un coup de cœur.
Depuis 1927, cette maison ottomane sert le meilleur poisson du vieux Istanbul : meze généreux, prise du jour grillée, ambiance de quartier sous les platanes. Une institution.
Dans le quartier tendance d’Ari, le Josh Hotel cultive un esprit rétro-ludique : piscine, café-restaurant populaire et chambres colorées. Le Bangkok créatif loin des sentiers battus.
Coiffée de ses lunettes de ski face au wok brûlant, Jay Fai cuisine depuis des décennies une street-food élevée au rang d’art — son omelette au crabe lui a valu une étoile Michelin. On patiente, on se régale.
Au cœur de Williamsburg, ce Hoxton conjugue chambres design, restaurant italien et surtout un rooftop offrant l’une des plus belles vues sur les gratte-ciel de Manhattan. Le Brooklyn créatif dans toute sa splendeur.
Dans un immeuble du XVIIIe siècle, ce boutique-hôtel signé Dorothee Meilichzon marie toile de Jouy revisitée et esprit contemporain. Sa cour-jardin et son restaurant en font une base idéale, centrale et pleine de charme.
Petit frère du Septime, Clamato ne prend pas de réservation et sert des petites assiettes iodées d’une fraîcheur absolue. Vins nature, service jeune : l’esprit de la nouvelle cuisine parisienne.
Dans un palazzo Belle Époque de la via Nazionale, l’Artemide coche toutes les cases : chambres insonorisées, spa inclus, rooftop pour l’aperitivo et un emplacement qui met Trevi, le Forum et Termini à quelques minutes à pied.